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Transizione Energetica nell’industria della lavorazione carni: Il caso di un salumificio ad alta intensità energetica

Strategie di Decarbonizzazione presso Salumificio Energivoro.

Un percorso integrato di efficienza energetica: cogenerazione, teleriscaldamento, fotovoltaico onsite e a distanza

Il salumificio e il suo profilo energetico

- Azienda del settore alimentare - lavorazione carni
- Consumi energetici elevati e continui (produzione H24)
- Classificata come impresa elettrivora
- Prima degli interventi:
- Consumo elettrico: ~4.737 MWh/anno
- Consumo termico: ~6.737 MWh/anno
- Emissioni totali CO?eq: ~2.494 ton/anno
- TEP totali: ~ 1.465 TEP/anno

Obiettivi del percorso di decarbonizzazione
Approccio metodologico
Un percorso condiviso in più fasi
1 - Cogenerazione ad alto rendimento
2 - Rete di Teleriscaldamento
3 - Intervento 3: Fotovoltaico On-Site
4 - Autoconsumo a Distanza con Impianto FV Remoto

Risultati Energetici e Ambientali dopo Ogni Intervento
Indicatori Chiave di Prestazione (KPI Energetici e Ambientali)
Conclusioni: Un Percorso di Transizione Energetica Sostenibile

Articoli tecnico scientifici o articoli contenenti case history
Fonte: mcTER Idrogeno - Milano giugno 2025 Le opportunità della Smart Efficiency: ridurre i consumi energetici facendo efficienza, e decarbonizzare utilizzando vettori energetici innovativi e fonti rinnovabili
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