Il 36,1% delle imprese innovatrici, pur non dedicandosi allo sviluppo di nuovi
prodotti, ha adottato sistemi di produzione tecnologicamente piu’ avanzati,
macchinari ad elevato contenuto innovativo, tecnologie che garantiscono una
maggiore produttività e migliori prestazioni in termini di rapidità, precisione.
Il modello innovativo prevalente nel settore alimentare è basato sulla capacità di
integrare e adattare le tecnologie incorporate in macchinari avanzati ai propri
processi di produzione