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Confronto tra tecniche di microbiologia classica e biologia molecolare per l’analisi degli alimenti

Necessari dati epidemiologici attendibili per permettere a chi definisce le politiche di provvedere al recupero di risorse per il:
- controllo e la prevenzione
- valutare le misure di controllo sviluppare nuovi standard per la salubrità degli alimenti
- valutazione dei costi
I dati indicano i microrganismi responsabili di molte malattie legate agli alimenti e solo una piccola parte è nota.

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Atti di convegni o presentazioni contenenti case history
Convegno UNICHIM a FutureLab, Veronafiere, ottobre 2012




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