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Presentazione e Apertura dei lavori

Panoramica dell'industria alimentare.
Le cifre dell'industria alimentare.
I principali prodotti esportati al mondo.

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Atti di convegni o presentazioni contenenti case history
mcT Alimentare - Verona ottobre 2017 Industria alimentare verso il 4.0: tecnologie avanzate, prestazioni e sicurezza per l’efficienza produttiva

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da Benedetta Rampini
mcT Alimentare - Verona 2017Segui aziendaSegui




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Veronafiere 19 ottobre 2017 Gli atti dei convegni e pi di 8.000 contenuti su www.verticale.net Tecnologie per l'Alimentare ' Verona 19 ottobre 2017 Industria alimentare verso il 4.0: tecnologie avanzate, prestazioni e sicurezza per l'efficienza produttiva Carlo Marchisio Consulente Industriale ' Food &Beverage Packaging Industry automation@carlomarchisio.it https://twitter.com/Industry40_ Tecnologie per l'Alimentare ' Verona 19 ottobre 2017 LE CIFRE DI BASE DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE ITALIANA BILANCI E PREVISIONI (stime in euro e variazioni % su anno precedente) 2013 2014 2015 2016 2017 (**) FATTURATO 132 miliardi di euro (+1,5%) 132 miliardi di euro (+0,0%) 132 miliardi di euro (+0,0%) 132 miliardi di euro (+0,0%) 135 miliardi di euro (+2,3%) PRODUZIONE (*)
(quantit)
-0,7% +0,6% -0,6% +1,1 +2,0 NUMERO IMPRESE
INDUSTRIALI
6.845 (con oltre 9 addetti) 6.850 (con oltre 9 addetti) 6.850 (con oltre 9 addetti) 6.850 (con oltre 9 addetti) 6.850 (con oltre 9 addetti) NUMERO ADDETTI 385.000 385.000 385.000 385.000 385.000 ESPORTAZIONI 26,2 miliardi di euro (+6,1%) 27,1 miliardi di euro (+3,5%) 29,0 miliardi di euro (+6,7%) 30,0 miliardi di euro (+3,6%) 32,0 miliardi di euro (+6,7%) IMPORTAZIONI 19,5 miliardi di euro (+4,8%) 20,4 miliardi di euro (+4,8%) 20,8 miliardi di euro (+2,0%) 20,7miliardi di euro (-0,3%) 22,0 miliardi di euro (+6,3%) SALDO 6,7 miliardi di euro (+9,8%) 6,8 miliardi di euro (+0,0%) 8,2 miliardi di euro (+20,6%) 9,3 miliardi di euro (+13,4%) 10,0 miliardi di euro (+7,5%) TOTALE CONSUMI
ALIMENTARI
225 miliardi di euro (Variaz. Reale - 3,3%) 227 miliardi di euro (Variaz. Reale - 1,1%) 230 miliardi di euro (Variaz. Reale -0,3%) 230 miliardi di euro (Variaz. Reale 0,0%) 231 miliardi di euro (Variaz. Reale 0,3%) POSIZIONE ALL'INTERNO
DELL'INDUSTRIA
MANIFATTURIERA ITALIANA
2 posto (13%) dopo settore metalmeccanico 2 posto (13%) dopo settore metalmeccanico 2 posto (13%) dopo settore metalmeccanico 2 posto (13%) dopo settore metalmeccanico 2 posto (13%) dopo settore metalmeccanico Elaborazioni Centro Studi Federalimentare su dati ISTAT
N.B. Le variazioni % sono calcolate sui dati effettivi e completi. Non sempre coincidono quindi con quel e
effettuabili sugli arrotondamenti riportati.
* a parit di giornate lavorative
** stime Tecnologie per l'Alimentare ' Verona 19 ottobre 2017 EXPORT INDUSTRIA ALIMENTARE ED EXPORT TOTALE INDUSTRIA Tecnologie per l'Alimentare ' Verona 19 ottobre 2017 INDUSTRIA ALIMENTARE - I PRINCIPALI PRODOTTI ESPORTATI MONDO ' GENNAIO GIUGNO 2017 Tecnologie per l'Alimentare ' Verona 19 ottobre 2017 INDUSTRIA ALIMENTARE - I PRIMI 20 SBOCCHI DELL'EXPORT
ANNO 2017 - Gennaio-Giugno - Dati assoluti (milioni euro) e
variazioni %
AREE E PAESI ANNO 2017 (Genn- Giugno) milioni euro VARIAZ% Genn-Giugno 2017/2016 Le variaz. % dei primi 5 mesi 2017/16 Germania 2.251,7 -0,1 -0,9 Usa 1.922,4 6,9 6,7 Francia 1.765,2 7,6 6,9 Regno Unito 1.363,4 3,1 1,0 Svizzera 571,8 2,3 2,4 Spagna 545,6 12,7 13,0 Paesi Bassi 503,7 3,8 3,6 Belgio 454,0 8,4 8,0 Austria 441,2 8,3 9,5 Giappone 362,6 3,6 0,2 Canada 348,2 5,3 5,5 Svezia 266,4 6,0 5,0 Polonia 260,0 10,5 11,2 Australia 231,8 4,4 1,6 Grecia 218,4 2,2 1,3 Danimarca 204,4 -1,7 -1,3 Russia 195,3 36,7 34,1 Cina 184,3 23,6 18,3 Repubblica Ceca 148,4 3,1 4,3 Romania 142,8 16,1 18,1 Paesi UE 9.409,4 4,9 4,3 MONDO 15.189,6 6,1 5,4 Inc% UE/Totale = 61,9%
Inc% Primi 20/Totale = 81,5%
Tecnologie per l'Alimentare ' Verona 19 ottobre 2017 Programma Ore 9.45 - Presentazione e apertura dei lavori
Carlo Marchisio Consulente food & beverage
Ore 10.00 - Il nuovo ruolo dell'automazione nell'Industria 4.0
Giorgio Cavatorta GEA Procomac
Ore 10.30 - Automazione e catena del freddo: prodotti freschi e
surgelati, stoccaggio e distribuzione in sicurezza
Piergiorgio Marasi Esperto in automazione, di logistica e catena del freddo
Ore 11.00 - Information Technology e Operation Technology: la visione
integrata nell'ambito Industria 4.0 della produzione alimentare
Paolo Ronzani Gruppo Sintesi
Ore 11.30 ' Le soluzioni per l'ispezione automatica e identificazione
mediante sistemi di visione, sensore di visione e lettori di codici
Eugenio Meregalli Keyence
Ore 12.00 - Fabbrica automatica e intelligente: processo di acquisizione
dati in un impianto di produzione marmellate
Fabio Bulgarelli FB Engineering
Ore 12.30 - La flessibilit e la performance in automazione
nell'astucciamento di monodosi di caff
Marica Lucchini Logicon
Ore 13.00 - Conclusioni


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